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EL PLATO O LA VIDA

Os presento un documental muy interesante. Está en catalán, pero subtitulado en castellano. Trata un problema grave actual que es la falta de conciencia de las implicaciones que tiene alimentarse correctamente para nuestra salud y la del planeta, y también la economía. Aviso por si leéis mi texto antes, hay spoilers!! Comienza con el conflicto …

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NUEVA LEY DE ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS: PARA QUÉ SIRVE NUTRI-SCORE

A partir del año que viene, Sanidad recomendará que todos los productos de alimentación del mercado lleven el etiquetado Nutri-Score. Es un código de 5 colores que nos permite, de un vistazo, encuadrar un preparado alimentario como «bueno» o «malo». El verde es el mejor y el rojo es el peor, pasando por una gama …

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TRAS LAS VACACIONES

He estado en Londres durante el verano. Puedes comer relativamente bien, incluso alimentos bio. Y a precios asequibles. A mi me gusta probar cosas nuevas, locales. Pero no veo la comida como un premio, por eso no me excuso con las vacaciones o cualquier otra festividad para meterme entre pecho y espalda cosas que considero …

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¡Pon chirivía en tu mesa!

Es una hortaliza muy parecida a la zanahoria, aunque parece que más interesante aún en cuanto a composición nutricional. Destacan el fósforo y el potasio. Cada vez te la puedes encontrar más fácilmente en el mercado, incluso en el súper, sobre todo en preparados para caldos, junto con zanahorias, puerros y nabos (en la foto, …

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